人民日报社《健康时报》全媒体报道新时期的免疫助推器——酵母-β葡聚糖

4月2日，由美中健康产品协会主办，美国凯爱瑞集团、中国上海统园食品技术有限公司、健士盾品牌共同承办的2019中国首届主动免疫与慢病管理国际学术高峰论坛于齐鲁之滨青岛圆满召开，近4000名全国优秀基层医师和专家代表参加了大会。人民日报社《健康时报》全媒体报道团队全程对活动进行了直播报道。

原卫生部副部长殷大奎、Kerry集团亚太区总监BrianNevin、科技部中国科技发展战略研究院教授王宏广、国家公众营养改善项目指导委员会主任以及中国大健康产业联盟执行主席与教授于小冬等多位国内外颇具影响力的医学专家针对各自专注的不同领域展开了精彩的演讲。

原卫生部副部长、中国医师协会终身名誉会长殷大奎发表了开幕致辞，他表示：“我们尤其需要警惕的是由于生活方式、行为所引起的慢性非传染性疾病。从改变生活习惯入手，每个人都是自己健康的主人。另外，基层医生是公众健康的守门人更要担负起重大责任，促进健康生活理念和知识的传播。”

战略转变无疑成为免疫领域发展的主要拐点，来自科技部中国科技发展战略研究院的王宏广教授指出，过去人们对于健康的概念更多集中在“病中”，即疾病诊断、用药、住院和手术，而大健康要从“病中”向病前（预防、体检、运动、营养、心理、环境）和病后（康复、养生、养老、营养、运动、医游、保险）延伸，围绕健康布局全产业链。“健康事业的主要任务是努力实现两个转变：病人转变成亚健康人，亚健康人转变成健康人。”

对于酵母β-葡聚糖，世界范围都在努力进行着营养潜能的挖掘，国内外专家都有各自不同的研究成果。都柏林大学的博士LauraCollins在会上展示了一系列针对儿童、老年人、运动员等不同人群的科研数据，证明酵母β-葡聚糖作为调节免疫的营养，它适用于所有人群，食用酵母β-葡聚糖之后，对阻止免疫细胞下降有一定作用。

来自英国的特邀嘉宾BrianNevin先生，目前担任Kerry集团亚太区总监，对于全球营养市场有着深刻的调研。他表示：“全球接近87%的人对免疫力产品感兴趣。具体到市场规模，2017年全球关于免疫力健康的膳食补充剂产品市场规模达到了170亿美金，预计会以每年7%的速度增长，到2025年会达到250亿美金。”BrianNevin强调，酵母β-葡聚糖对人体免疫有着很大的帮助，可以说是免疫力的助推器，在调剂肠道健康、抗辐射、抗癌等方面都有一定的作用。

记者现场了解到，现任国家公众营养改善项目指导委员会主任、中国大健康产业联盟执行主席、教授于小冬表示，多糖类是植物化学营养素的一种。随着多糖分子结构的不同，其特性、生物活性及作用也不同。多糖除了可以成为饮食糖类的来源、膳食纤维的补充、食品粘稠剂之外，还可用于加工保健食品、膳食补充剂、特殊医疗配方食品等。可用于免疫调节、抗病毒、降血糖、血脂调节等方面。这其中，以酵母β-葡聚糖、褐藻糖胶、灵芝多糖、虫草多糖为代表的免疫调节是研究最为广泛和集中的功效。优质的“免疫多糖体”包括完整的安全性认证、经科学研究的作用机制、调节免疫力但不过度刺激等十项标准。

台湾与大陆同气连枝，作为台北医学大学名誉教授，亚太肿瘤暨慢性病营养学会理事长，谢明哲就台湾地区研究酵母β-葡聚糖在肠屏障功能方面的调理机制进行了分享。谢明哲指出，疾病、基因、使用抗生素、非类固醇消炎药、过度运动、生活压力等因素都有可能影响肠屏障功能，酵母β-葡聚糖则有对肠道屏障进行修护、保护、维护的功能，来达到调节免疫的作用。

据悉，目前国际疾病分类法当中将肿瘤列为慢性非传染性疾病。酵母β-葡聚糖是否可以为这类慢病提供多一种选择？来自台湾生基生技股份有限公司技术长刘绍祥博士指出，科学家将基因组不稳定性与突变、细胞能量异常、维持细胞分裂讯号、逃避生长抑制因素、避免被免疫系统破坏等归纳为癌症的十大特性，远离癌症，需要主动出击。刘绍祥补充，“科学实验证明，酵母β-葡聚糖辅助癌症治疗，可以降低治疗副作用、恢复白血球数目，同时增加放疗、化疗、靶向治疗、免疫治疗等合并治疗的效果。”

通过本次高峰论坛的成功举办，标志着大健康业态不但鼓励新营养的研发，梳理出营养改善免疫管控慢病的科学机理，更着力做好应用环节，将酵母β-葡聚糖干预慢病的科学知识，传播到了基层医师中去，让更多的医学从业者能够参与进来，为百姓健康提供科学的服务，从而整体提升民族健康素养，将慢病管控在一定范围内。并且，与会专家一致认为，研发营养调理慢病也将成为未来我国乃至世界大健康产业的全新思路。