肥胖--发展中国家的新问题

　　对于发展中国家而言，他们可能会发现自己国民原本纤瘦的身材变的越来越圆润，这似乎是经济发展不得不付出的代价。 随着发展中国家经济的日益繁荣，体重超标的成人和儿童人数的激增。在许多国家，如印度和中国，随着人口大规模从农村向城市迁移以及个人收入的提高，超重和肥胖症的发生率随之增长。 在由康宝莱主办的“全球营养状况变迁会议”上，北京大学纪立农教授指出，“目前美国和莫斯科是全世界超重和肥胖症发生率#!高的国家，亚洲的超重和肥胖症发生率也在激增，尤其是印度和中国，而在中国的肥胖率已比1989 年将近翻了2 倍”。 “高热量、低营养的食物是导致肥胖症的因素之一。”康宝莱全球营养咨询委员会成员，来自美国西雅图华盛顿大学的亚当教授的他解释说：“由于城市化生活节奏加快，快餐、速食之类的食物给我们节省了不少花在食物上的金钱和时间，但同时低营养高热量也为我们走向肥胖创造了捷径。”

　　肥胖如何伤害我们的身体？

　　很多人都知道肥胖对健康有害，但是这种危害究竟多大？ 肥胖人群的糖尿病、高血压、高血脂等心脑血管疾病的得病率和因心脏问题猝死的几率要远高于正常人群，而患有两种或以上上述疾病的患者则可以被视为患有代谢综合症。 “全球营养状况变迁会议”会议预计到2025年全球患2型糖尿病的人数将会达到3亿人，其中大部分增长将会发生在发展中国家；在未来的 10 年，全球 80% 的心脏病都将是由与超重和肥胖症相关的2型糖尿病引发的。 近年来，代谢症已经成为城市肥胖人群的健康杀手，与艾滋病、吸毒并列为当代三大社会问题。据医疗部门的统计表明，上海市民中每8个人中就有1人患有代谢综合症，比例十分惊人。 所以，减肥不仅是外表的需要，更是刻不容缓的健康需要。

　　如何判断是否肥胖？ 体重是#!好的判断方法。 理想体重，即所谓的标准体重，就是身高减105，加减10%内都是正常范围。超过10%视为超重，超过20%视为肥胖。所以肥胖和超重是有两个界限的。比如，身高160厘米，标准体重就应该是160减去105，即55公斤。浮动10%范围，也就是49.5～60.5公斤范围内的体重都是标准的。另一个基于体重的指标就是体质指数，也叫BMI。计算方法就是用你的体重（公斤）除以身高的平方（米），18.5～24的范围以内都是正常的。24～28是超重，大于28就是肥胖。 常见的肥胖有两种类型：#$种叫梨型肥胖，就是上半身比较正常而下肢尤其是腿部、臀部壮硕；第二种肥胖叫苹果型肥胖，又叫中心型肥胖，体内脂肪堆积在腹部，好像在肚子这里带了一个救生圈的样子，亚洲人的肥胖大多数都是这种肥胖，而恰恰是这种肥胖更危险，它使慢性病发生的危险度增加，与心血管疾病、糖尿病、老年痴呆、肿瘤等等都有非常密切的关系。针对中心型肥胖，现在比较推行以腰围作为判断标准。以中国人的标准来算，男性保持在腰围在85公分以下，女性保持在80公分以下是一个比较理想的尺度。

　　大豆蛋白代餐成为全球减肥趋势 要想远离代谢综合症，控制体重十分必要。体重控制主要通过饮食达到。但是，饮食控制减肥也要得法得当。 近年来，比较推荐的科学饮食控制法是膳食的替代，也叫代餐。欧洲国家通过对四十位减肥者长达一年的研究发现，以代餐来减肥和传统的饮食计划来比较，代餐可以更有效地减轻体重，并且发生反弹的几率也比较小。 目前国际上认可的以大豆蛋白为主的代餐是一个比较理想的选择。2003年《欧洲临床营养学杂志》刊登文章比较了大豆蛋白对于血脂的影响，发现用大豆蛋白代餐可以降低总的胆固醇和低密度脂蛋白（这两个胆固醇会导致动脉粥样硬化），同时腰围也显著地下降。 2008年10月，在美国凤凰城举行的肥胖协会科学年会上，康宝莱的科学顾问委员会成员，德国乌尔姆大学著名的肥胖研究专家Marion Flechtner Mors博士展示了自己的研究成果。 在一年的跟踪调查期间，Flechtner Mors将110名代谢综合症超重患者分成高蛋白以及普通两个小组，两个小组的#^区别是：在前期三个月的减重阶段，高蛋白小组的成员被指导食用蛋白质含量2倍于普通组的餐饮，并将每天两餐被替换为来自康宝莱保健品公司生产的蛋白混合饮料“欧洲配方1号”；另一组被指导从普通的食物中摄取蛋白质。 减重阶段之后的9个月属于体重保持阶段。两个组各自维持前三个月的蛋白质摄入量，每天改食一餐康宝莱代餐。 结果是，一年后，普通组平均每人减重6.4公斤，而高蛋白小组达到平均每人11.7公斤，更重要的是，通过服用康宝莱“欧洲一号”产品摄入蛋白质的高蛋白小组有64%的患者摆脱了代谢症，而使用普通方案的小组比例只有41%。 Flechtner Mors表示，有效控制体重是应对代谢综合症的#!佳方案，但相对于一般的减肥方法，增加蛋白质摄入的效果更为明显，也更加安全。

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